Schokolade mit Kadayif

Backen, Rezepte

Zutaten

170 g Vollmilch- oder Zartbitter Schokolade, in Stücken (2-3 cm)
1 TL Kokosöl
70 g Tel Kadayif, in Stücken (4-5 cm)
100 g Pistazien, ungesalzen, geschält
200 g gezuckerte Kondensmilch. Am besten selbst gemacht.
1 EL Butter
1 TL Tahin

Zubereitung

Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kokosöl zugeben, 3 Min./65°C/Stufe 1 schmelzen und umfüllen. Mixtopf spülen.
½ der geschmolzenen Schokolade in die Silikon-Schokoladenform geben und in der Form und am Rand der Form verteilen. Silikonform 10-15 Minuten in das Gefrierfach legen und mit dem Rezept fortfahren.
Tel Kadayif in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Pistazien in den Mixtopf geben und Pürieren Modi/10 Sek. Kondensmilch zugeben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.
Teigfäden unter Zugabe von Butter in einer Pfanne auf dem Herd anbraten. Tahin und Pistaziencreme zugeben, vom Herd nehmen und vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Teigfäden-Mischung in der Schokoladenform verteilen, mit ½ geschmolzenen Schokolade bedecken (siehe Tipp), ca. 1 Stunde in das Gefrierfach legen und Servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps & Tricks

Damit die restliche geschmolzene Schokolade nicht fest wird, den Backofen auf 40-60 Grad heißen, Backblech mit Küchentuch auslegen und Wasser auf das Backblech mit dem Küchentuch schütten. Schüssel mit der restlichen Schokolade in auf das Backblech mit dem Küchentuch und Wasser stellen. Somit bleibt die Schokolade flüssig.

Ein Viereck wiegt ca. 50-55 g.

Hier ein paar Links zu den Zutaten bzw. auch zum Rezept gezuckerte Kondensmilch