Rote-Rüben-Dip            

10 Portionen

Zutaten

• 20 g Wasser
• 50 g Datteln
• 200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
• 1 – 2 Knoblauchzehen, halbiert
• 70 g Walnüsse
• ¾ TL Salz
• 2 EL Tahina, weiß (Sesampaste)
• 2 TL Zitronensaft
• Alternativ statt Salz und Zitronensaft 2 TL Zitronensalzpaste selbstgemacht

Zubereitung

1. Wasser und Datteln in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
2. Rote Rüben, Knoblauchzehen, Walnüsse, ¾ TL Salz, Tahina und 2 TL Zitronensaft (alternativ zu Salz und Zitronensaft die Zitronensalzpaste) zugeben und 10 Sek./Stufe 6.5 oder bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Den Dip zu Grissini, Brot oder Crackern servieren.