12 Portionen
Zutaten
- 150 g Mandeln
- 80 g Cashewkerne
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Sesam
- 10 g Chiasamen (optional)
- 50 g Kokoschips
oder 50 g Kokosraspeln - 100 g Buchweizenflocken
- 50 g Kokosöl
- 40 g Ahornsirup
Zubereitung
- Mandeln, Cashewkerne und Sonnenblumkerne in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
- Die Schüssel mit der Mischung auf den Mixtopfdeckel stellen. Sesam, Chiasamen, Kokoschips und Buchweizenflocken einwiegen, vermischen und zur Seite stellen.
- Kokosöl in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. In dieser Zeit Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Ahornsirup in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 2 vermischen, in die Schüssel zugeben und mit dem Spatel gut vermischen. Die feuchte Granola-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 25-30 Minuten (160°C) im unteren Drittel des Backofens backen, dabei alle 5-10 Minuten z. B. mit einem Kochlöffel gut vermischen, damit das Granola gleichmäßig bräunt, aber nicht zu dunkel wird.
- Granola aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Low Carb Granola z. B. mit Joghurt servieren oder in einem Vorratsglas aufbewahren.
Tipps
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